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薯片怎么做好吃又简单

时间:2023-12-09人气: 作者: admin

薯片这种小零食其实做起来比较简单,准备上几个土豆就能做,外面一包薯片的价格实在太贵了,所以大家学会之后可以自己在家里做薯片。那么薯片怎么做好吃又简单呢?今天就来教大家具体炸薯片的方法。

薯片怎么做好吃又简单

1.切土豆片

薯片一般都是一片一片的,所以买回来的土豆需要切片。把土豆皮去除皮之后,再切成厚薄大小差不多的土豆片,如何判断它的厚薄呢?一般把它切好之后,放在阳光处看一下,如果有些透光就行了。太薄的话容易炸糊,而太厚的土豆片又炸不透,所以切的时候要把握好厚度。

2.去除淀粉

土豆上面会有一些淀粉,这些淀粉影响口感。所以大家需要将切好的土豆片放到水里面去浸泡,清洗干净,这样炸出来的薯片才会好吃。

3.腌制

薯片在炸之前最好先把它腌制一下,更加入味,这样吃的时候,口感也比较好。腌制的时候,一般只需要油和盐,但是每个人的口味不同,所以大家可以根据自己的口味,在腌制的时候加入一些椒盐粉,黑胡椒粉,五香粉或者是香辣粉等等。腌制过之后建议大家放入冰箱冷冻一下,冷冻之后它的水分就会锁住,这样炸的薯片口感会比较脆一些。

4.油炸

油炸薯片关键,首先油要没过主薯片,所以油比较多一些,一般是半锅油比较好。然后油温呢一定要控制好,一般是在170度左右,这个温度刚好把薯片炸透,但是不会糊。另外的话就是要复炸,也就是说炸一次是不够的,把它捞出之后,需要把油温再加热一点,然后再炸一次,这样炸出来的薯片才会又脆又好吃。

关于薯片的制作方法就跟大家分享到这里。所以如果平时喜欢吃薯片这种小零食的话,其实没必要去超市买,超市的价格实在太昂贵,一小包只有一点点。自己用这样的钱买上几个土豆的话,能少一半的价格,而吃的量却可以多好几倍,所以大家还是自己学着做一下。

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